樱桃，是一个大多数人都见过，又有好多人都没有搞明白过的水果。
如果按照樱桃的产地来对樱桃进行划分，可以把樱桃划分为进口樱桃和国产樱桃。进口樱桃基本上都是欧洲甜樱桃，又叫“大樱桃”，也有不少人叫它“车厘子”（英文“cherry”的音译）。而国产樱桃则分为2类，一类是原产于我国的中华樱桃，又叫“小樱桃”，在我国已经有了3000多年的食用历史。另一类则是在1871年由美国传教士引入我国的欧洲甜樱桃，即大樱桃。如今市场上的美早大樱桃、红灯大樱桃、黄蜜大樱桃等均为我国种植的欧洲甜樱桃品种。
这些年，国内樱桃产业的发展非常红火，各大樱桃产区也如同雨后春笋一般，冒了出来。以前我们科普过18个车厘子品种以及若干小樱桃品种，这一次我们来科普一下国内的12个樱桃知名产区。
烟台大樱桃在我国是最出名的大樱桃产地之一了。在1871年，美国传教士将大樱桃引入了烟台进行种植，后来烟台又引入了诸如大紫、艾翁等欧洲甜樱桃品种，成了我国最早商业化种植欧洲甜樱桃的地区。
很多人习惯说“天下樱桃出烟台”，实际上这个说法不太准确。单单以大樱桃来说，烟台是我国历史上最早种植大樱桃的地区，在1871年我国是没有大樱桃的。但如果说整个樱桃的话，烟台就不是最早种樱桃的地方了。原产于我国的小樱桃是“土生土长”的，不存在哪个地区最早种植这一说了。
所以说，我国的大樱桃是出自烟台。小樱桃则不是，这个要搞清楚。
烟台大樱桃如烟台红富士苹果一样，一直引领着烟台大樱桃产业的发展。烟台地区大樱桃年产量大约在23万吨，价格一直优于其它地区，有着较强的品牌竞争力。我国很多地区的大樱桃种植基本上也都是从烟台“取经”后发展起来的。
种植大樱桃讲究“天时、地利、人和”。
烟台大樱桃主要是占了“人和”。种植大樱桃是一个精细活儿，烟台地区上百年的大樱桃种植，锻造出了一大批有着丰富种植经验的果农。有了这些老果农把关，才种植出了品质上等的烟台大樱桃。
烟台大樱桃的劣势是大樱桃偏晚熟。无论什么品种，在烟台的成熟时间都要比陕西、河南等地的大樱桃成熟得晚。大樱桃上市的时候，一些地区的大樱桃产季都快结束了，烟台大樱桃可能才刚刚上市。
这是烟台大樱桃相对其它产区的一大劣势。
从品质上来说，烟台大樱桃产区的整体品质可以说是全国大樱桃的一个合格的标准。与其它产区对比，至少烟台大樱桃都是通过精心种植出来的“合格大樱桃”，不像一些新兴的大樱桃产区，只管栽树，栽上就不管理了，种出来的大樱桃又小又酸，只等着便宜处理。
烟台大樱桃大品牌下，又有“福山大樱桃”、“张格庄大樱桃”等产区品牌，这里就不分开说了。整体上，烟台大樱桃品质在国产大樱桃中是非常值得市场信任的。
自从“车厘子自由”火了以后，国内很多小樱桃产区都跟着“改弦易辙”，除了编历史故事把自己包装成“大樱桃之乡”外，还经常跟烟台大樱桃拼名气。自信是好事儿，但也要讲客观事实。烟台大樱桃发展了这么多年，名气是不容小觑的。
在我国能与烟台大樱桃齐名的，截止2021年，也仅仅有“大连大樱桃”一家。
大连大樱桃也有130多年的历史了，与烟台种植大樱桃的历史差了几年，可以说是历史悠久。同样，与烟台一样，大连大樱桃也有着大批的大樱桃老果农，一代代传下来了丰富的种植经验，种植大樱桃也是“精耕细作”。
除此之外，大连大樱桃还有两点不得不提。
一是，如今风靡全国的大樱桃品种“美早大樱桃”是大连农业科学院从美国引入的大樱桃品种。人尽皆知的红灯大樱桃是大连市农业科学研究所自主选育出来的。2代大樱桃主流品种，在我国都最早源自于大连。
二是，大连的温室大樱桃领先国内。在2-4月份，大樱桃市场上的主流是来自大连瓦房店的温室大樱桃。大连温室大樱桃上市早，最早上市的大连温室大樱桃能跟进口车厘子“同台竞争”，价格非常昂贵。大连瓦房店已经成了我国的“温室大樱桃”知名产区。在价格上，大连温室大樱桃的价格也做到了全国最高，可见其市场竞争力。
烟台和大连隔海相望，直线距离离得并不是太远。两者都是我国数一数二的大樱桃知名产区。
天宝樱桃是山东泰安的一个特产，在古代泰安的天宝樱桃是宫廷的贡品。天宝镇是泰安的一个镇，也有人叫它“中华樱桃第一镇”。这里的樱桃是以“中华樱桃”而闻名的，基本上所有的知名度和荣誉也都是由“中华樱桃”即小樱桃赢得的。
所以，天宝樱桃是一个知名的小樱桃产区。
但这些年来，小樱桃在山东地区的发展不如大樱桃。天宝地区不少人种植上了大樱桃，品种较多，也较杂乱了。
天宝小樱桃有1000多年的栽培历史，这里有很多小樱桃园，可以自由采摘，价格非常便宜，2016年的时候，我们去那小樱桃园采摘只需要10元的门票，进去可以随便吃。一些当地的传统小樱桃品种个头非常小，可以抓一大把塞进嘴里吃，然后吐出核来，比较过瘾。
如果是在山东选择一个吃中华樱桃的产区的话，天宝樱桃要比烟台更适合。
临朐是位于山东潍坊的一个县，它是在1990年开始种植大樱桃的。这个比烟台和大连都晚了不少。可能说临朐很多人还不知道，但是如果提到潍坊，你可能会想到潍坊的一个“县级市”——那就是“寿光市”。想到寿光市，你可能会想到大棚蔬菜。
实际上，潍坊整个市的温室农业都发展的非常迅速。寿光当年发展的是大棚蔬菜，而临朐县当年发展了大棚樱桃。临朐县的从1997年开始种植温室大樱桃，是温室大樱桃中种植比较早的。
这些年来，临朐大樱桃的核心也成了温室大樱桃。据临朐县的数据统计，临朐温室大樱桃的产量占了全国温室大樱桃产量的三分之一，平均3颗温室大樱桃中，有一颗来自临朐。临朐县这些年也在对外宣传自己是“中国大棚樱桃第一县”。临朐大樱桃主要分布在城关、山旺、辛寨、五井、冶源、柳山等镇，其中山旺大樱桃已经是全国农产品地理标志。
临朐大樱桃产区的核心亮点是大棚大樱桃，核心技术可能也是潍坊当地炉火纯青的温室农业生产技术。正如烟台老果农从小就会种大樱桃一般，很多在临朐种大棚大樱桃的，可能也经常接触温室，管理技术和产业链已经比较成熟了。
汶川大樱桃是我国西南大樱桃产区中的佼佼者，也是全国农产品地理标志。官方资料显示，汶川地区是从1987年开始引进种植甜樱桃的。后来，在汶川大地震后，大樱桃种植也遭到了严重的打击。之后，全县开始恢复种植大樱桃。到了2011年的时候，大樱桃产量才重新恢复。
汶川大樱桃可以说是浴火重生了。
汶川大樱桃的产量并不大，相对山东一些大樱桃产区来说，产量就相对较小了。不过，汶川地区海拔较高，大樱桃主要种在1200米以上的高原地区，是高原性气候，光照时间超过了1800小时。
汶川大樱桃成熟时间非常早，在5月上旬就能成熟，在全国露天大樱桃中，成熟期是非常靠前的。而且汶川当地的昼夜温差非常大，有利于大樱桃的糖分积累，在自然环境下，汶川大樱桃就能积累出较高的甜度。
汶川大樱桃目前可以说是西南大樱桃中的一张名片，大樱桃的品质也是响当当，只不过产量不是太大，销售范围也没有大连、陕西、山东大樱桃的广泛。
诸暨短柄樱桃是浙江省绍兴市诸暨市的一个特色樱桃品种。诸暨短柄樱桃属于中华樱桃中的优良品种。
由于气候原因，浙江地区是不适合种植大樱桃的，这也给中华樱桃留了一席发展之地。诸暨是短柄樱桃的原产地，短柄樱桃就起源于这里，种植历史也有了五六百年。在大樱桃没有成熟之前，小樱桃会提前上市，上市的诸暨短柄樱桃价格普遍较高，市场行情属于小樱桃中比较好的了。
诸暨短柄樱桃
在北方一些小樱桃传统产区改种大樱桃后，浙江诸暨短柄樱桃显得更加弥足珍贵了。诸暨短柄樱桃既是特色优良品种，也是樱桃的区域名片。诸暨短柄樱桃柔软多汁，颜色红亮，与欧洲甜樱桃是完全不同的风味。
诸暨短柄樱桃，可以说是中华樱桃中的珍宝。
新安位于我国的河南省洛阳市，在历史上有着非常悠久的樱桃种植历史，在2000多年前已经开始种樱桃了。
史料记载，武则天曾夸赞洛阳的新安樱桃是“人间仙花数牡丹，美味佳果堪樱桃。”
当然了，以上所说的新安樱桃都是指的传统的中华樱桃，并非如今较为火爆的大樱桃（欧洲甜樱桃）。
不过，新安目前已经大力发展欧洲甜樱桃，大樱桃产量已经达到了5000万斤。新安樱桃最大优势是同样的品种下，新安大樱桃要比烟台大樱桃早熟15-20天。正是由于这个特点，新安正在努力把自己打造成“露地早熟大樱桃第一县”。
灞桥是西安的一个区，以境内有隋唐时遗留的灞桥而得名。听起来就很有历史韵味，而实际上灞桥樱桃也起源非常早，大约在汉朝的时候就已经有人在当地种植樱桃了。
至今，灞桥地区还有200多年前的樱桃树。
不过，这些也都是中华樱桃的光辉历史。如今，灞桥樱桃也主要种植和推广大樱桃了。
灞桥樱桃号称是“西北最大的大樱桃产地”，是陕西樱桃的知名产区，也是西北大樱桃产区中的三大马车之一。
除了灞桥樱桃外，陕西另一大知名大樱桃产区是铜川大樱桃。铜川地处陕西中部、关中盆地和陕北高原交接带，这里也是大樱桃的优生产区，2010年的时候，被中国果品流通协会授予了“中国优质甜樱桃之都”的称号。
铜川大樱桃起于1990年前后，后来发展壮大，成为了陕西樱桃产区中的三大马车之一。
除了灞桥和铜川外，陕西的澄城樱桃这两年来也“火”了起来。主要是当地对大樱桃的品牌非常重视，不断地在打造澄城樱桃品牌。
当地结合《甜蜜蜜》这首歌，着重打造了“澄城樱桃甜蜜蜜”这一主题，希望营造出“澄城樱桃”的良好口碑。
澄城樱桃正在通过不断的品牌宣传，力求打造“后来者居上”的目的。
灞桥樱桃、铜川大樱桃、澄城樱桃都是陕西樱桃，陕西樱桃这些年发展迅速，如陕西苹果当年的发展势头一样，都非常凶猛。
镇宁是贵州的一个县。在贵州很多水果都有着比较独特的品种，比如猕猴桃中的贵长猕猴桃。而在镇宁樱桃里，也有着较为独特的传统樱桃品种。品种以本地传下来的红水樱桃、白水樱桃较为知名，也有从中华樱桃中选育出的玛瑙红樱桃。
镇宁樱桃是一个中华樱桃的知名产区。而在贵州省也有着不少的野生中华樱桃。想吃较为传统的樱桃，可以选择去贵州的樱桃产区逛一逛。在当地4-5月份，摆摊卖中华樱桃的是非常多的。
如果说烟台大樱桃占了天时，那么通州大樱桃是真的占了“地利”。通州是北京的一个区，当地的西集镇主要发展了大樱桃产业。
由于背靠着“京城”，通州大樱桃可以说是近水楼台先得月，与全国最大的消费市场近在咫尺。所以，通州大樱桃的采摘是非常火爆的。
这里的大樱桃品种也非常多样。一些通州的大樱桃种植户不用像其它地区那样那么担心大樱桃的“长途运输问题”，因为哪怕是黄蜜这样不利于贮藏的大樱桃，通过游客来采摘也可以卖上很好的价格。
品种多样，销售模式灵活，采摘服务周到，是通州大樱桃的一大亮点。
最后，樱桃在我国越来越火，产区也越来越多，但这两年樱桃的价格也在逐渐衰落，无论是新产区，还是老产区，无论是知名的，还是不知名的，或许只有依托自己的亮点和特色，才能赢得更好的口碑。
