抵押与留置是两种不同的担保方式，它们在法律上的定义和应用场景是有所区别的。
抵押是指债务人或第三人不转移对财产的占有，而将该财产作为债权的担保。当债务人不履行债务时，债权人有权依法以该财产折价或以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。在抵押中，抵押物的所有人（抵押人）仍然保留对财产的所有权，只是将其作为债务履行的担保。
留置则是指债权人按照合同约定占有债务人的动产，并在债务人未履行到期债务时，有权留置该财产，并有权就该财产优先受偿。在留置中，债权人直接占有债务人的动产，无需通过抵押来实现债权。
抵押不能留置的原因主要有以下几点：
在签订房地产抵押合同时，抵押人与债务人往往处于相对弱势的地位。如果允许在抵押合同中约定留置条款，债权人可能会利用其经济地位要求抵押人订立此类条款。这样，在债务人未能清偿债务时，债权人可以获得价值高于债权的抵押房地产，导致不公平的后果。
留置权的行使可能会损害抵押人的其他债权人的利益。如果抵押人通过设立留置条款，恶意损害其他债权人的利益，这将违反民法的公平原则。
根据《中华人民共和国担保法》的规定，留置权的行使必须符合一定的条件，如债务人不履行到期债务、债权人合法占有债务人的动产等。而抵押权作为一种担保方式，并不具备留置权所要求的所有权转移和直接占有等要素。
综上所述，抵押不能留置主要是为了保护债务人与抵押人的利益，防止不公平的结果发生，并符合法律规定。
