食品中添加硼砂，可能是为了让食物更有韧性和弹性。硼砂是一种无色、无味、易溶于水的化合物，常用于化妆品、洗涤剂、杀虫剂等产品中。
硼砂能被人体吸收，过量食用后，可能会对人体产生危害，最主要的危害是对肾脏造成损伤。
生活中，我们经常会在一些食品中看到硼砂的身影。那么为什么我们还会经常接触到硼砂呢？
硼砂本身不具有防腐和杀菌作用，但是它可以与食物中的细菌起反应，产生沉淀或者其他反应，使细菌死亡，从而延长食物的保存时间。
硼砂（化学名为四硼酸钠）是一种广泛存在于自然界中的化合物，广泛存在于水、土壤、空气和各种生物体内。
我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定，硼砂可作为防腐剂和漂白剂使用，但不能添加在婴幼儿食品中。如果误食了硼砂，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的可能会中毒甚至死亡。
由于硼砂具有一定毒性，在使用过程中需要严格控制剂量，如果不规范使用，很容易造成人体中毒。
另外，使用硼砂等添加剂时，一定要严格按照国家的相关规定进行操作，特别是在食品生产加工过程中，禁止添加硼砂等有害物质。如果在加工过程中出现问题，也要及时停止使用这种食品添加剂。
