骑手通常属于 服务外包公司。骑手通过服务外包公司注册，并直接接受该公司的安排从事外卖配送工作。他们提供的劳动属于服务外包公司的业务范围，公司负责制定相关报酬与奖惩办法等制度，并进行日常指挥、管理、监督与考核。
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