我们这里的习俗，起伏的时候，就用路边荆炖鸡或炒鸡吃，老人家都说吃了好的。路边荆又名“白马骨”，祛风湿，还清热解毒。
今天早上，我花50元买来了一只鸡，又在一个老婆婆那里买来了路边荆，5元一把。
回到家里，先将鸡剁成块清水后放一旁待用。然后将路边荆冲洗干净放锅里加水烧开，再小火熬二十分钟左右。
正准备开始做，我妈妈提前过来了，因为她不放心我的厨艺，老人家还是要全按老方法来：七喷七炒！
我妈妈要我站旁边学。先热锅烧油将鸡块和姜蒜爆炒，再入料酒、老抽、生抽、盐翻炒，然后将熬好的路边荆水，分七次往锅里加，每倒一次就炒一会。一次大约50克。
我说：“一次性倒下去炖不行呀？”老妈连连摆手说那可不一样，传下来的老方法不要丢。
老妈又安排，把剩下的路边荆水，倒一大杯，加一勺子蜜蜂，要我喝了。其余的全部倒入锅里炖鸡。
一边做菜，老妈一边又聊起了从前。
我妹妹小时候得了百日咳，用了好多办法都不好，真急人！这时候，一个老军医告诉我妈妈，用路边荆煎水加蜜蜂喝，就是这样才把我妹妹治好的。
所以，我妈妈记在心里了。她要我备一点路边荆在家里，咳嗽的时候熬水喝，总比吃药强。
她还要我买些，等我妹妹回来了，要她带去广州，因为疫情后，她时常咳嗽。我说：“她会信这套吗？”
老妈点头，原来她已经告诉我妹妹了。而且妹妹查了，表示认可。
我想，广州人最讲究煲汤，我在那边看到过，市场里，一大堆煲汤的东西，可能那里面就有路边荆，估计叫法不同。不知道广州人称路边荆是什么？
下次去广州了，我一定要问一下。
其实，有些老方法记着也好，虽然讲不清那是什么道理，但是，就有那么神奇。
此一时彼一时，一切都在变化，也不知道那些老方法还有那么管用嘛？不过食疗还是比较安全！必要时，试一下也无妨。
