电饭锅锅胆的常见金属材质包括：
铝合金内胆因其轻便和导热性好而受到许多家庭的青睐。它加热迅速，能够较快地将米饭煮熟，节省烹饪时间。然而，铝合金内胆表面光滑，易清洁，使用起来非常方便，但长期高温使用下容易变形，且铝材质与老年痴呆症有关，因此其表面通常会有涂层保护。
不锈钢内胆通常采用食品级304不锈钢材质，具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。它导热快，可以跟食品直接接触，且没有涂层，如果出现糊锅现象容易清洗。不过，不锈钢内胆的价格相对较高。
紫砂内胆由天然紫砂材料制成，具有较好的保温性和健康益处，但易碎，且医学上认为铝与老年痴呆症有关，因此这种材质较少用于电饭锅。
陶瓷内胆是一种安全的无机材料，化学性质稳定，对人体无害，煮出来的饭菜口感好。但其导热较慢，煮饭需要较长时间，且清洗起来较为费劲。
这种内胆结合了多种材质的优点，具有较好的导热性、保温性和抗刮性，且清洗方便，但价格较高。
综合来看， 铝合金和 不锈钢是电饭锅锅胆最常见的金属材质，各有优缺点。铝合金内胆轻便且导热性好，但需注意铝材质的健康风险；不锈钢内胆耐腐蚀、耐用且易清洁，但价格较高。根据个人需求和偏好，可以选择合适的材质。
