猫耳朵是小朋友最爱吃的一道零食，平常逛超市的时，总会顺手买上一袋，酥脆可口又解馋，孩子今天想吃猫耳朵了，分享一自制猫耳朵的做法，既能让孩子吃的过瘾，主要还干净卫生，酥脆可口，香味扑鼻，可把孩子馋坏了，根据孩子的需求，还可制作出不同的口味。

.猫耳朵好吃，但很多人都不会做，其实方法很简单，没有复杂的食材，只要有面粉、红糖和纯牛奶就能做，咬一口嘎嘣脆，一片接一片，真的停不下来。

猫耳朵

食材：面粉、红糖、纯牛奶

1、准备两碗面粉，其中一份用红糖水和面，边倒边搅拌，另一份用纯牛奶和面，全部搅成大面絮的样子。

2、等待面絮出现，下手和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，饧面10分钟。

3、饧好的面团，从里往外擀，分别擀成两张薄薄的大面皮，白色铺在下面，两张重叠在一起，从下往上卷，按压结实。

4、全部卷好之后，外面裹一层保鲜膜，放入冰箱冷冻半个小时，是冷冻不是冷藏，方便切片。

5、半小时过后，去掉保鲜膜，冻硬之后切成薄片，尽量避免粘连在一起。

6、锅内加适量油，等待油温5成热，下入猫耳朵开炸，中间多翻动几次，保持受热均匀，小火炸至酥脆，即可捞出控油。

7、酥脆可口的猫耳朵就炸好了，放凉了以后，又香又甜，咬一口嘎嘣脆，营养美味，好吃到停不下来。

技巧总结

只需面粉、红糖、纯牛奶，这三种食材即可，放进冰箱冷冻半个小时，是为了好切片，其实直接切问题也不大。