咬掉他人耳朵的判罚主要依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，构成 故意伤害罪。具体判罚如下：
当行为导致受害者耳朵缺失或严重损伤，但未达到重伤标准时，可认定为轻伤。
根据轻伤等级划分，可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
当行为导致受害者耳朵缺失或严重损伤，且被鉴定为重伤时，将面临三年以上十年以下有期徒刑。
若行为导致受害者死亡，或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
犯罪嫌疑人的作案动机、是否存在自首情节、是否积极进行赔偿以获得受害者的谅解等因素也会影响最终的量刑。
实际案例
在重庆市沙坪坝区发生的一起案例中，一名中学教师因酒后与学生在餐馆发生口角，咬伤学生的左耳，造成轻微伤。该教师被依法行政拘留10日并处500元罚款。
建议
及时报警并寻求专业法律帮助：在发生此类事件时，应立即报警，并寻求专业律师的帮助，以便更准确地了解自身权益和可能面临的法律后果。
积极配合调查并赔偿受害者：如果被认定为犯罪，应积极配合警方调查，并尽力赔偿受害者的损失，以争取受害者的谅解和较轻的刑罚。
希望以上信息能对您有所帮助。
