烤箱烘干水果的温度一般应控制在 80-100℃之间。在这个温度范围内，水果中的水分能够有效地蒸发，同时避免因温度过高而导致的水果损伤。为了确保烘干效果，建议在烘干过程中保持烤箱门打开，以便水汽能够及时发散。
具体操作时，可以根据水果的种类和大小进行适当调整。例如，对于较厚的水果片，可以适当延长烘干时间，以确保其完全干燥。另外，有些情况下也可以采用分段烘干的方式，先以较高的温度进行初步烘干，然后再以较低的温度进行精细烘干，以获得更好的口感和外观。
需要注意的是，不同水果的烘干时间和温度可能会有所不同，建议根据实际情况进行试验和调整，以达到最佳的烘干效果。
