菠萝，学名 *Ananas comosus* （L.） Merr.，是一种 多年生草本植物，属于 凤梨科凤梨属。它原产于南美洲的热带干旱地区，16世纪从巴西传入中国，现在已经传遍了整个热带地区，有70多个品种。
菠萝的茎比较短，叶子多数，莲座式排列，剑形，长40-90厘米，宽4-7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿。叶子的基部形成一个能蓄水的叶筒，这是菠萝生长发育所需的水分来源。
菠萝的果实呈圆筒形，由许多子房和花轴聚合而长成，是一种复合果。其果肉颜色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁，是广受欢迎的热带水果。
菠萝不仅可以直接食用，还可以加工成罐头、果汁等多种食品，具有解暑止渴、消食止泻的功效，是夏令医食兼优的时令佳果。
