企业中断社保的操作步骤通常包括：
登录社保局官方网站或企业社保管理系统。
进入单位申报业务，找到员工信息变更选项。
选择停交操作，并确定要停交的员工。
在企业管理子系统中打印减员表。
准备必要文件，如劳动合同解除证明等。
将减员表和其他相关材料报盘至社保中心窗口。
或者，如果使用微信或支付宝等小程序，可以在线上直接提交申请。
根据《中华人民共和国社会保险法》，用人单位需在解除或终止劳动合同的十五日内为劳动者办理社会保险关系转移手续。
如果单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同并要求经济补偿。
请根据当地的具体政策和流程进行操作，并确保遵循最新的法律法规。
