牛奶变质什么味道

牛奶变质后通常会出现以下几种味道：

酸味：

变质的牛奶会散发出明显的酸味，这是由于细菌繁殖产生酸性物质所致。

苦味：

某些情况下，牛奶变质后会产生苦味，这可能是由于假单孢菌等微生物的污染。

馊味：

变质的牛奶常常带有一种馊味，这种味道是由于牛奶中的蛋白质和其他有机物质在细菌作用下分解产生的。

发酵味：

牛奶变质过程中，细菌发酵会产生一种特有的气味，类似于腐败或霉味。

其他异味：

有时牛奶变质后还会产生其他不寻常的异味，这些气味可能因细菌种类和变质程度的不同而有所差异。

综合以上信息，可以得出结论：牛奶变质后主要的味道包括酸味、苦味、馊味和发酵味，有时还可能伴有其他异味。如果怀疑牛奶已经变质，最安全的做法是避免饮用，以免引起胃肠道不适。