兑饭店的步骤如下：
首先，需要将出兑的信息准备好，包括饭店的位置、面积、装修情况、设备清单、经营状况等。
将出兑信息张贴在店面门口，让路人知道。
通过电话或朋友圈告知朋友和潜在客户。
在生活网站如58同城、百姓网、赶集网等发布出兑信息。
如果急需出兑，可以适当降低价格以吸引更多潜在买家。
对于一般的饭店，可以在生活分类信息网站如百姓网、58同城、赶集网等发布出兑信息。
如果饭店档次较高，建议选择专业的餐饮网站进行发布。
在双方达成一致后，签订饭店出兑合同。合同应包括饭店的转让费用、支付方式、现有装修和设备的归属、租赁期满后的权利归属等条款。
合同应由双方共同协商并达成一致，避免后期因合同内容产生纠纷。
在出兑过程中，需要确保原经营者的相关证照（如工商营业执照、餐饮许可证、健康证、税务登记证等）能够顺利交接给新经营者。
新经营者需要重新办理营业执照、税务登记等手续。
在合同签订并支付转让费用后，进行店铺的交接工作，包括设备、装修等资产的转移。
确保所有债务和纠纷在出兑前得到妥善解决，避免影响新经营者的正常经营。
通过以上步骤，可以有效地进行饭店的出兑工作，确保双方的利益得到保障。建议在出兑过程中咨询专业律师，确保合同的合法性和有效性。
